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怎样才能吃到放心蔬菜(去除农残,我有妙招)

点击次数:2713次  发布时间:2013-02-05


           如今人民生活水平稳步上升,但人们的饮食幸福感,似乎没有呈现上升趋势。蔬菜、水果吃在嘴里,和以前相比,没有一点儿香甜可口的感觉。奇怪的是这些买回来的蔬菜通常都是看起来长得比较好,个头儿比较大。但是它就是不好吃啊。不好吃就算了还没营养,没营养就算了还有农药残留物!真是相当的无语啊。

          这个农药残留问题不能小觑。因为果蔬中残留的农药可对人体神经系统、血液系统、呼吸系统以及肝脏、肾脏等器官系统产生直接损害,而且农药在体内蓄积不易排出,当达到一定量时可导致急性或慢性中毒危害人体健康,甚至威胁生命安全。例如早期使用的有机磷农药对人或哺乳动物有较大的毒性,大量接触或摄入可致急性中毒甚至死亡。而且,一些农药还可通过胎盘进入胎儿体内并具有一定致畸性。此外,农药也是人体致癌、致突变等的根源之一。 

          所以,选购蔬菜、去除果蔬中的农残问题很重要。益择网小编在这里跟大家分享一下个人经常用到的一些买菜秘籍吧。

果蔬从选购到食用这一过程中要注意的一些事项:

1. 不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色; 发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。

2. 不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。

3. 不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。

4. 尽量选购当季的蔬果

5. 在天然灾害或节假日前后,应避免抢购果蔬,以防止农民为抢收蔬果,加重农药喷洒剂量。

6. 选购一些含农药机率比较少的果蔬,如有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔、对病虫害抵抗力较强的龙须菜;需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜。或者有套袋的果蔬。

7. 不要偏食,要经常吃不同的果蔬。所以要经常买不同的果蔬。

8. 选购品牌产品,因为品牌产品一般会有健全的生产管理流程和申诉管道,有一定的安全保障。

 

如果想再一次降低食物中农药残留的话可以实施以下具体措施:

1.清洗买回来的果蔬因为这是降低农药残留zui为常用的方法一般采用的洗涤方法有热水烫洗、碱水洗涤(可以自己配制小苏打溶液)、蔬果洗涤剂洗涤以及用淘米水清洗等。用以上方法洗涤后必需用清水反复冲洗干净。

如果嫌洗的次数多、麻烦的话,也可以用多功能活氧机清洗果蔬,简单又方便。

2.有皮的果蔬尽量去皮,因为农药残留多分布在食物表面,因此,去皮可以有效降低农药残留,如苹果、柑橘、梨、葡萄以及马铃薯、冬瓜、胡萝卜、黄瓜等蔬果类。尽管从营养的角度有所损失,但是从安全角度看有时也是值得的,尤其洗涤后仍不能确保其安全时可剥皮再食用。

3.也可以选择将买回来的果蔬放置几天,因为农药多具有挥发性。因此,新采摘或购买回来的食物原料,在加工制作之前放置一段时间,以利于挥发掉部分农药。尤其韭菜等叶菜中农药残留相对较高,可以放置一段时间后再充分浸泡清洗食用。

切记不要刚买回来果蔬冰箱里冷藏一定要在冰箱外面放置!

如果想选择更为简洁的办法的话就去51绿色生活商城上买几盒农药速测卡,一测就知道了,挺简单的,价钱还不贵。

希望上述办法对您的生活有帮助!

  

 

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